Виноград Каприз — столовий сорт винограду раннього терміну дозрівання. Дозріває з кінця липня до початку серпня. Являється результатом схрещування сортів 'Ювілей Новочеркаська' та 'Мускат Літній'. Ягоди мають овально-яйцеподібну форму і великий розмір, окрема виноградина досягає 24*35 мм і важить 15-16 грамів. Колір ягід насичений рожевий, що робить їх дуже привабливими для споживачів. Смак ягід дуже приємний і гармонійний, із вмістом цукру 220-230 г/дм³, що надає їм солодкого, але не пересолодженого смаку. Шкірка у ягід щільна, але така, що з'їдається, а м'якоть м'ясиста та соковита. Грона винограду Каприз мають циліндро-конічну форму, іноді з крилом, середньо щільні, великі, досягають у вазі 1-1,5 кілограми. Сорт має гарну транспортабельність і товарність, що робить його популярним серед садівників. Цей сорт винограду є відмінним вибором для вирощування в домашніх умовах завдяки своїм високим урожайним та смаковим якостям.
Лоза потребує довгого обрізання – 8-10 вічок. Виноград Каприз високо стійкий до сірої гнилі та помірно стійкий до мілдью та оідіуму. Рівень морозостійкості: Зона 5b (межа холодостійкості -26°C.. -23°C). У регіонах із зимами, де температура тримається нижче, необхідно забезпечити укриття. Лозу знімають зі шпалер, притискають до землі, накривають лапником або іншим відповідним матеріалом. Взимку рекомендують додатково укривати снігом.