Виноград Каприз — столовый сорт винограда раннего срока созревания. Созревает с конца июля до начала августа. Является результатом скрещивания сортов 'Юбилей Новочеркасска' и 'Мускат Летний'. Ягоды имеют овально-яйцевидную форму и крупный размер, отдельная виноградина достигает в размере 24*35 мм и весит 15-16 граммов. Цвет ягод насыщенный розовый, что делает их весьма привлекательными для потребителей. Вкус ягод очень приятный и гармоничный, с содержанием сахара 220-230 г/дм³, что придает им сладкий, но не переслащенный вкус. Кожица у ягод плотная, но съедаемая, а мякоть мясистая и сочная. Грозди винограда Каприз имеют цилиндро-коническую форму, иногда с крылом, средне плотные, крупные, достигают в весе 1-1,5 кг. Сорт обладает хорошей транспортабельностью и товарностью, что делает его популярным среди садоводов. Этот сорт винограда является отличным выбором для выращивания в домашних условиях благодаря своим высоким урожайным и вкусовым качествам.
Лоза требует длинной обрезки – 8-10 глазков. Виноград Каприз высоко устойчив к серой гнили и умеренно устойчив к милдью и оидиуму. Уровень морозостойкости: Зона 5b (предел холодостойкости -26°C.. -23°C). В регионах с зимами, где температура держится ниже, необходимо обеспечить укрытие. Лозу снимают со шпалер, прижимают к земле, накрывают лапником или другим подходящим материалом. Зимой рекомендуют дополнительно укрывать снегом.