Лофант анисовый – многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (губоцветных). Растение формирует прямостоячие ветвистые стебли, вырастает в высоту до 150 сантиметров. На одном месте растет до пяти лет, сохраняя высокую урожайность. Листья сердцевидно-ланцетной формы, супротивные, черешковые, по краю редкозубчатые. Цветки мелкие, обоеполые, собраны в верхушечные, осевые или боковые, колосовидные соцветия, цветение у них длительное. Окраска венчика варьируется от лилового до сине-фиолетового, редко белого цвета. В первый год лофант анисовый зацветает в сентябре, во второй и последующие – со второй половины июля до конца сентября. В период цветения соцветия и листья лофанта анисового содержат от 0,5 до 0,85% эфирного масла. Также в зеленой массе содержатся витамин С, органические кислоты и другие биологически активные вещества. Все части растения обладают сильным анисовым ароматом. Выращивается как культурное, эфиромасличное, лекарственное, медоносное и декоративное растение в США и некоторых европейских странах, а также в Японии, Китае, Украине, Белоруссии и Молдове.
Лофант может быть использован для озеленения цветников, создания декоративных живых изгородей. Эфирное масло этого растения обладает антибактериальной активностью. Лофант регулирует обмен веществ, снижает и нормализует кровяное давление, очищает кровь. Корневища его используют как стимулирующее средство, по действию напоминающее женьшень. Лофант любимое растение североамериканских индейцев. Они используют его для лечения простудных болезней и ароматизации напитков. Настой напитка применяют внутрь и наружно при параличах, парезах, дрожании конечностей. В тибетской медицине наземная часть лофанта используется как общеукрепляющее и предупреждающее старение средство, а также при гастритах, функциональном расстройстве желудочно-кишечного тракта, гепатите. Листья и соцветия лофанта ароматизируют чай, в качестве приправы их добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда. Но больше всего это растение ценят за эфирное масло с запахом аниса и фенхеля, обладающее высокими бактерицидными свойствами. Его применяют в качестве отдушки для зубных паст, кондитерских изделий и даже при ловле рыбы. Сдобренные лофантом варенья, компоты, кисели, прохладительные напитки, печенья приобретают изысканный аромат. Пряность добавляют в блюда из тушеной, печеной и жареной речной рыбы. Дым от сжигаемого растения имеет резкий запах, который отпугивает змей. Благодаря длительному сроку цветения (с июня по август) лофант анисовый используется в пчеловодстве как медонос и пыльценос исключительной ценности. Нектаропродуктивность составляет 100-300 кг/га.