Жминда, или как ее еще называют клубничный шпинат, это растение, состоящее из множества маленьких вкусных ягод и листьев из которых можно приготовить, например, зеленый борщ, использовать свежими в салатах. Ягоды часто используют в консервировании, т. е. для приготовления варенья, джема, компотов (в ней содержится природный краситель, придающий компотам ярко-красный цвет). Также ягоды употребляют в свежем виде. Вкус ягоды, по многим заверениям, похож на шелковицу. Жминду часто используют в декоративных целях.
Растет жминда на ярком солнце и на плодородной почве (по отзывам многих огородников, в принципе, может расти и на довольно скудных почвах). Достигает размера 40-50 см и нуждается в опоре (подвязке).
Если жминду выращивать в тени, ягоды часто становятся невкусными (как бы «травянистыми»), также растение нуждается в достаточно большом поливе, без заболачивания, иначе ягоды могут стать суховатыми. Многими огородниками рекомендуется снимать урожай с жминды в состоянии перезревания (так ягоды слаще), когда ягода становится рубинового цвета.
Что опасно — может размножаться самосевом, поэтому ягоды нужно снимать очень осторожно, если вы не хотите, чтобы жминда взошла в следующем сезоне беспорядочно.
В холодном климате рекомендуется выращивать либо через рассаду, либо когда обычно сажают бахчевые. Хотя, стоит добавить, многие сажают ее и ранней весной, все равно взойдет и выдержит заморозки. Тепло нужно жминде тогда, когда начинают созревать ягоды.
Цветет клубничный шпинат «невидимо», почти сразу из цветочков появляются ягодки. Очень быстро созревают. Обычно снимают 2 урожая с куста за сезон, урожай довольно обильный, листья, как писалось ранее, тоже идут в пищу.