Бамия Сопилка – однолетнее травянистое растение среднеспелого срока созревания. Период от массовых всходов до первого сбора завязей составляет 58-68 дней, до созревания семян – 118-125 дней. Куст формируется среднерослый, вырастает в диаметре 50-60 сантиметров, высота стебля достигает 115-120 сантиметров. Цветки небольшие, достигают 6,7-7,8 сантиметров в диаметре, окрашенные в желтый цвет, пятно в основе веночка малиновое. Плоды граненные, насчитывается 5-6 граней, достигают 18-21 сантиметр в длину и 2-2,2 сантиметра в диаметре, в биологической спелости (в начале растрескивания на гранях) зеленого окраса со слабым проявлением антоциана. Внутри находятся семена. Плодоносит бамия Сопилка от 28-ми до 34-х дней, на протяжении которых можно провести 7-9 сборов урожая. Товарная урожайность завязей составляет 25 ц/га. Бамию называют мечтой вегетарианца из огромного количества содержащихся в ней полезных и питательных веществ: железа, белка, диетического волокна, витаминов С, В6, К, А, кальция и калия. В ней всего 31 калория, поэтому бамия так важна в диетическом питании.
Это просто идеальный овощ для похудения, ведь он не причиняет вред здоровью. Бамия замечательный помощник в борьбе с такими заболеваниями как: ангина, депрессия, хроническая усталость. Окра может даже уменьшить приступы астмы. Этот овощ особенно хорош в диетическом питании людей, страдающих атеросклерозом. Помимо всего этого бамия способна укрепить стенки капилляров. Кулинария является основной сферой применения бамии. Для приготовления пищи подходят и молодые листья. Ее вкус чем-то напоминает спаржу и баклажан. В связи с этим, готовят овощ, используя те же рецепты, что и для схожих продуктов. Бамию можно тушить, варить, консервировать и даже использовать для салатов. Она идеально подходит для приготовления супов, мясных блюд, закусок и овощных блюд. В качестве гарнира, она замечательно подойдет к птице, рыбе и мясу. Бамия, при термической обработке выделяет огромное количество слизи. Это замечательно если вы готовите суп, но если такое обилие жидкости не желательно, обжарьте овощ на сильном огне с добавлением лимонного или томатного сока. Заслуживают внимания и семена окры, ведь после тщательного обжаривания их можно использовать вместо кофе. Их часто выжимают для получения масла с довольно тонким и очень приятным ароматом.
