Сорт томату Hamer's German Oxheart (Німецьке волове серце Хамера) — це класична сімейна реліквія, яка десятиліттями передавалася в родині Хамерів. Цей сорт вважається одним із найкращих представників типу «Волове серце» завдяки своєму гігантському розміру та справжньому «старомодному» смаку.
Загальні характеристики рослини
-
Тип росту: Індетермінантний (високорослий). Кущ потужний, але має типову для серцеподібних сортів «плакучу» будову — тонке стебло та поникле листя, що є нормою для цього виду.
-
Висота: У теплиці може виростати до 2 метрів, у відкритому ґрунті — близько 1,5–1,7 метра.
-
Термін дозрівання: Середньостиглий. Перші плоди зазвичай готові до збору через 110–120 днів після появи сходів.
-
Формування: Найкраще вирощувати у 1 або 2 стебла. Потребує надійної підв'язки не лише самого куща, а й важких плодових кистей.
Опис плодів
Це томат-гігант, який вражає своїми масштабами та якістю м'якуша:
-
Форма: Класична серцеподібна, часто з гострим або злегка тупим носиком. Плоди дуже гарні, симетричні.
-
Колір: Насичений рожево-червоний або темно-рожевий при повному дозріванні.
-
Вага: Середня вага становить 400–800 грамів, але за сприятливих умов та нормування зав'язі легко можна виростити плоди вагою понад 1 кг.
-
М'якуш: Типу «біфштекс» — дуже щільний, м'ясистий, практично без насіннєвих камер та зайвої рідини. На розрізі виглядає як суцільне цукрове м'ясо.
-
Смак: Солодкий, багатий, із дуже слабкою кислинкою. Має сильний томатний аромат, який заповнює всю кімнату при розрізанні.
Особливості вирощування та стійкість
-
Урожайність: Висока, але сорт вимагає гарного живлення (особливо калійних та фосфорних добрив) для формування таких великих плодів.
-
Витривалість: Добре переносить спеку, але чутливий до регулярності поливу (при різких перепадах вологості шкірка великих плодів може тріснути біля плодоніжки).
-
Використання: Це королівський сорт для салатів та свіжих сендвічів. Також ідеально підходить для приготування густих домашніх соків, кетчупів та соусів, оскільки м'якуш містить багато сухої речовини.
Чому варто обрати цей сорт?
Hamer's German Oxheart обирають ті, хто цінує якість, а не кількість плодів у китиці. Один такий томат може замінити цілий кошик звичайних помідорів при приготуванні страви для всієї родини.