Виноград Цвайгельт

   Виноград Цвайгельт (Zweigelt) — класичний червоний винний сорт середнього терміну дозрівання. Від розпускання бруньок до технічної стиглості минає 135-145 днів. Урожай в умовах Австрії збирають із середини вересня до початку жовтня, залежно від регіону та бажаного стилю вина. Сорт був виведений у 1922 році австрійським селекціонером Фрідріхом Цвайгельтом у Клостернойбузі шляхом схрещування винограду Санкт-Лаурент × Блауфренкіш. Сорт офіційно зареєстрований під ім'ям Zweigelt, хоч в Угорщині іноді зустрічається синонім Rotburger. З 1960-х років він став найпоширенішим червоним сортом Австрії, займаючи понад 6500 га, і продовжує впевнено розширювати площі в Центральній Європі завдяки універсальності, надійності та яскравому сортовому характеру.
   Кущі Цвайгельта вищі за середню силу зростання, з потужним габітусом і гарною пагоноутворювальною здатністю. Лоза визріває на 80-90% довжини, плодоносність бруньок висока — 1,4-1,8 грона на пагін. Квітка двостатева, запилення стабільне навіть у прохолодні сезони. Сорт легко навантажується врожаєм, за нормування видає 10-14 т/га без втрати якості; при комерційному обробітку врожайність часто обмежують до 8-10 т/га для концентрації смаку. Грона середньо великі, конічної форми або циліндро-конічні, помірної щільності, досягають 14-18 см у довжину і важать 150-250 г (до 400 г при низькому навантаженні). Пухка структура грон сприяє гарній вентиляції, що знижує ризик грибкових захворювань.
   Ягоди округлі, середньорозмірні, окрема виноградина досягає 14-16 мм в діаметрі і важить 1,8-2,5 грамів, з міцною шкіркою темно-синього, майже чорного кольору, покритою густим пруїном. М'якоть соковита, безбарвна, з гармонійним поєднанням цукрів (18-22 %) та кислот (6-8 г/л). Смак свіжих ягід – насичена вишнево-черешнева нота з легкою пряністю і терпкістю, що передбачає майбутній букет вина. Насіння дрібне, але присутнє, у виноробстві не впливає на екстракцію.
   Виноград Цвайгельт вирізняється підвищеною стійкістю до зимових морозів (до -23..-25°C без укриття) та гарною толерантністю до мілдью. Оїдіум вражає помірно, але при 2-3 профілактичних обробках за сезон захворювання не виявляється. Сорт рідко розтріскується після дощів, ягоди зберігають цілісність навіть при перезріванні. У прохолодних регіонах потребує захисту від весняних заморозків, але загалом демонструє високу екологічну пластичність – від глинистих ґрунтів Бургенланду до вапняків Нижньої Австрії.