Виноград Йоханнітер (Johanniter)

   Виноград Йоханнітер – винний сорт раннього терміну дозрівання (в ті ж терміни що і Піно Нуар), складний міжвидовий гібрид. Дозріває в кінці серпня - на початку або в середині вересня. У більш північних регіонах дозрівання ягід приходить на кінець вересня - початок жовтня. Виведений в 1968 році в Німеччині, м Фрайбург. Рослина середньоросла, але гарна і акуратна. Пагони ростуть вертикально, крона прозора, так як пасинків утворює небагато. Заміщаючі бруньки плодоносні. Визріває лоза у сорту Йоханнітер рано, причому навіть в північних районах виноградарства і при значному навантаженні. Обрізка рекомендується коротка, на 4 вічка, навантаження 30-35 вічок на кущ. Грона циліндричної форми, середньої величини, щільні. Ягоди округлої форми, пофарбовані в білий колір або рідше зеленувато-білі, дрібні. При розташуванні грона на сонячній стороні куща, ягоди зазвичай володіють засмагою з легким рожевим або бурштиновим відтінком. Шкірочка тонка. М'якоть дуже соковита, має легкий сортовий аромат. Потенціал накопичення цукру у сорту високий, при середньому рівні кислоти. Цукристість становить до 22 брікс, кислотність в середньому – 9 г/л, нижче ніж у сорту Рислінг. Для якості вина важливо «не втратити» кислотність. Врожайність висока, з одного квадратного метру виходить зняти 1,6 кілограмів добірного врожаю і вище. Сорт винограду Йоханнітер стійкий до мілдью, оїдіуму, в несприятливий по погоді рік потрібні 1-2 обприскування. У сухий рік навіть на півдні його можна вирощувати без обробок. Зимостійкість відмічається підвищена, сорт переносить зимові холоди до -25°C. Досить добре переносить весняні поворотні заморозки. При затяжних дощах виноград Йоханнітер може фрагментарно вражатися сірою гниллю. Зафіксовані випадки, коли сорт, при ураженні ягід благородною гниллю, давав цікавий виноматеріал для натуральних солодких вин типу токая. Роблять з нього і коньяк. Вино з винограду Йоханнітер має тонкий букет, його можна характеризувати як породисте, фруктове, гармонійне, з легким присмаком грейпфрута, іноді нагадує Піно Блан, Рислінг або Шардоне. В хороші роки вина місткі, гармонійні, тонкі і фруктові, часто з легкою гіркуватістю в післясмаку. В цілому перші досліди з цим сортом в Європі багатообіцяючі. Сорт захищений, розмноження тільки за згодою селекціонера.