Виноград Йоханнитер (Johanniter)

   Виноград Йоханнитер – винный сорт раннего срока созревания (в те же сроки что и Пино Нуар), сложный межвидовой гибрид. Созревает в конце августа - начале или середине сентября. В более северных регионах созревание ягод приходит на конец сентября - начало октября. Выведен в 1968 году в Германии, г. Фрайбург. Растение среднерослое, но красивое и аккуратное. Побеги растут вертикально, крона прозрачная, так как пасынков образует немного. Замещающие почки плодоносящие. Вызревает лоза у сорта Йоханнитер рано, причем даже в северных районах виноградарства и при значительной нагрузке. Обрезка рекомендуется короткая, на 4 глазка, нагрузка 30-35 глазков на куст. Грозди цилиндрической формы, средней величины, плотные. Ягоды округлой формы, окрашены в белый цвет или реже зеленовато-белые, мелкие. При расположении грозди на солнечной стороне куста, ягоды обычно обладают загаром с легким розовым или янтарным оттенком. Кожица тонкая. Мякоть очень сочная, имеет легкий сортовой аромат. Потенциал накопления сахара у сорта высокий, при среднем уровне кислоты. Сахаристость составляет до 22 брикс, кислотность в среднем – 9 г/л, ниже чем у сорта Рислинг. Для качества вина важно «не упустить» кислотность. Урожайность высокая, с одного квадратного метра получается снять 1,6 килограммов отборного урожая и выше. Сорт винограда Йоханнитер устойчив к милдью, оидиуму, в неблагоприятный по погоде год требуются 1-2 опрыскивания. В сухой год даже на юге его можно выращивать без обработок. Зимостойкость отмечается повышенная, сорт переносит зимниее холода до -25°C. Довольно хорошо переносит весенние возвратные заморозки. При затяжных дождях виноград Йоханнитер может фрагментарно поражаться серой гнилью. Зафиксированы случаи, когда сорт, при поражении ягод благородной гнилью, давал интересный виноматериал для натуральных сладких вин типа токая. Делают из него и коньяк. Вино из винограда Йоханнитер имеет тонкий букет, его можно характеризовать как породистое, фруктовое, гармоничное, с легким привкусом грейпфрута, иногда напоминает Пино Блан, Рислинг или Шардоне. В хорошие годы вина содержательны, гармоничны, тонкие и фруктовые, часто с легкой горчинкой в послевкусии. В целом первые опыты с этим сортом в Европе многообещающие. Сорт защищен, размножение только с согласия селекционера.