Микроцитрус Фингерлайм – Родом этот фрукт из Австралии. Снаружи плод покрыт кожурой, которая бывает разных цветов (зеленый, желтый, красный, оранжевый) в зависимости от сорта. Мякоть плода разделена на множество маленьких круглых секций, в которых находится сок, похожий по вкусу на сок лимона или лайма. Эти секции не склеены между собой, благодаря чему мякоть по структуре напоминает рыбью икру. Повара используют микроцитрус в качестве гарнира, добавляют в салаты и супы, украшают рыбные и мясные блюда.