Миндаль Амаретто

   Миндаль Амаретто — это необычный и ценный сорт, который в первую очередь ценится за уникальный вкус и аромат его ядер, напоминающий ликёр амаретто. Этот сорт является прекрасным дополнением к саду, так как сочетает в себе не только декоративные качества, но и возможность получения урожая миндаля с особенным вкусом. Отличный выбор для садоводов, которые ищут необычный сорт с изысканным вкусом.
   Растение имеет вид листопадного дерева средних размеров, с умеренной силой роста, может достигать в высоту до 3-4 метров. Формирует средне загущенную, раскидистую крону. Имеет мелкие листочки зеленого цвета, который сменяют осенью на оранжевый. Цветы миндаля очень красивые, большие и ароматные, окрашенные в розовый цвет, насчитывают пять лепестков. Сорт самобесплодный (двудомный). Для плодоношения ему необходим опылитель – другой сорт миндаля, цветущий в то же время. Хорошими опылителями для Амаретто являются сорта Никитский 62, Десертный.
   Сбор урожая миндаля Амаретто в наших климатических условиях приходится на конец лета – начало осени, обычно в последней декаде августа – начале сентября. Плодоносить начинает на второй-третий год после посадки. При созревании внешняя мясистая оболочка (мезокарп) легко отделяется, сигнализируя о готовности к сбору. Миндальные орехи обычно имеют хорошо выраженную, слегка удлиненную форму, у этого сорта они среднеразмерные, достигают в весе 2-3 грамма. Скорлупа довольно тонкая, но прочная, легко чистится, не повреждая ядро (выход около 32%), с обеих сторон слегка шероховатая, светло-бежевого цвета. Ядро крупное, мясистое, плотное, характерного кремового цвета. Оболочка ядра светло-коричневой окраски. Мякоть ядра маслянистой структуры, вкус считается очень хорошим, сладким, с выраженным ароматом, напоминающим горький миндаль или ликер амаретто. Вкус без горечи, но с характерным пикантным послевкусием. При хорошем опылении, из одного 10-ти летнего дерева вы получите от 5-6 килограммов орехов и более. Для эффективного опыления необходимо посадить несколько деревьев на расстоянии от 5 до 10 метров.
   Миндаль имеет большое значение в области гастрономии и диетологии, благодаря их пищевым и полезным свойствам. Ядра миндаля можно употреблять в свежем виде, так как они сладкие и вкусные. Прекрасно подходят для приготовления тортов, печенья, пирожных и других десертов. Также из ядер можно делать миндальное молоко и пасту. Однако миндальное дерево не только дает полезные и вкусные плоды, но и является великолепным украшением приусадебного участка. Только представьте, как необычно и выразительно будет выглядеть зелень листьев миндаля, когда среди нее появятся светло-коричневые орешки.
   Миндальные деревья хорошо развиваются на солнечных, южных участках. Выбирайте самое солнечное и максимально защищенное от холодных ветров место в саду. Миндаль любит свет и тепло. Предпочитает плодородные, хорошо дренированные суглинки. Важно избегать мест с близким залеганием грунтовых вод. Сорт хорошо адаптирован к условиям Украины. Имеет хороший иммунитет к основным заболеваниям и большинству вредителей. Не боится засухи. Зимостойкость древесины очень высокая, выдерживает морозы до -30°C и более. Зимостойкость цветочных почек у сорта исключительно высокая, что является редкостью для миндаля. Цветочные почки могут выдерживать весенние заморозки до -3°C..-5°C, что обеспечивает стабильное плодоношение даже после суровых зим.