Столовый сорт розового винограда супер-раннего срока созревания, урожай можно собирать уже в первой декаде августа. Ягоды крупные, отдельная виноградинка весит 9-11 г, переливаются от золотисто-розового цвета до светло-сиреневого, вытянутые, заостренные внизу, очень плотные и упругие, без горошения. Кожица плотная, но тонкая, практически не ощутима при употреблении в пищу. Вкус ягоды сладкий, мускатный, с богатым послевкусием и легким земляничным оттенком. Грозди вытянутые, по форме напоминают цилиндр, крупные, масса в среднем около 1 кг, а при очень пристальном уходе в результате они могут иметь вес 1,4-2 кг, средней рыхлости. Юлиан имеет хорошую морозостойкость, до -23°С. Относительно устойчив к мучнистой росе, милдью, серой гнили, паутинного клеща. Осы Юлиану почти не страшны. Сорт применяется в виноделии для купажа десертных вин, а также в соках и сокосодержащих продуктах, очень вкусный в свежем виде.