Виноград Антоний Великий – столовый сорт среднего срока созревания. От начала распускания почек до полной зрелости проходит 130-140 дней. В обычные годы в Луганске созревает в первой декаде – середине сентября. Побеги средней силы роста. Вызревание лозы высокое, более 2/3 длины. Цветок обоеполый. Цветение, в обычные годы, в середине июня. Опыление проходит хорошо, горошения ягод в гроздях не наблюдалось. Гроздь цилиндро-конической формы, очень крупная, средней плотная, достигает в весе до 500-700 граммов. Ягоды овальной формы, крупные, вырастают размерами 32-30х28-26 милиметров и массой до 15-18 граммов, окрашены в зелёно-жёлтый цвет, при полном созревании жёлтые. Мякоть средне плотная, приятного мускатного вкуса. Кожица ягод средней толщины, при еде не ощущается. Урожайность ягод высокая и стабильная, с одного растение получается собрать более 6 килограммов товарного урожая. Нагрузка растения глазками 30-35. Нагрузка растения побегами 22-24, при площади питания 4-6 м2. Обрезка лоз плодоношения длинная, 8-10 глазков. Морозостойкость у винограда Антоний Великий повышенная, почки в глазках выдерживают понижение температуры до -23°С. Устойчивость к милдью и серой гнили повышенная – 5-7 баллов, к оидиуму средняя – 5 баллов. Характерная особенность винограда Антоний Великий: очень красивая, крупная, товарная гроздь с высокими вкусовыми качествами крупных ягод.