Виноград Антоній Великий – столовий сорт середнього терміну дозрівання. Від початку розпускання бруньок до повної зрілості проходить 130-140 днів. У звичайні роки в Луганську дозріває в першій декаді - середині вересня. Пагони середньої сили росту. Визрівання лози високе, більше за 2/3 довжини. Квітка двостатеві. Цвітіння, в звичайні роки, в середині червня. Запилення проходить добре, горошіння ягід в гронах не спостерігалося. Гроно циліндро-конічної форми, дуже велике, середньої щільна, досягає у вазі до 500-700 грамів. Ягоди овальної форми, великі, виростають розмірами 32-30х28-26 міліметрів і масою до 15-18 грамів, пофарбовані в зелено-жовтий колір, при повному дозріванні жовті. М'якоть середньо щільна, приємного мускатного смаку. Шкірочка ягід середньої товщини, при їжі не відчувається. Урожайність ягід висока і стабільна, з однієї рослина виходить зібрати більше 6 кілограмів товарного врожаю. Навантаження рослини вічками 30-35. Навантаження рослини пагонами 22-24, при площі живлення 4-6 м2. Обрізка ліз плодоношення довга, 8-10 вічок. Морозостійкість у винограду Антоній Великий підвищена, бруньки у вічках витримують зниження температури до -23 °С. Стійкість до мілдью і сірої гнилі підвищена – 5-7 балів, до оїдіуму середня – 5 балів. Характерна особливість винограду Антоній Великий: дуже красиве, велике, товарне гроно з високими смаковими якостями великих ягід.