Вид растений из рода Вигна семейства Бобовые. В настоящее время это растение широко распространено на территории Южной и Юго-Восточной Азии. Урад является невысоким, прямым или висячим, однолетним растением. Длина стеблей составляет от 20 до 60 сантиметров, в исключительных случаях — до 90 сантиметров. На каждой ветви прорастает обычно по 2-3 стручка. Стручки покрытые жесткими ворсинками, вырасают в длину 4-7 сантиметров и около 0,6 сантиметров в ширину. В каждом стручке находится 4-10 бобов. Бобы эти квадратной формы, черного цвета, блестящие, размером в 4 миллиметра. Химический состав бобов урада характеризуется содержанием большого количества хорошо усвояемого белка (20-25 %), углеводов, калия, кальция, железа, витамина В1, В2 и РР. Вес 1000 бобов составляет от 15 до 40 грамм. В пищу человеком употребляются как сырые бобы урада, так и проросшие или сушеные семена. В Индии и в Пакистане это один из самых популярных видов бобовых. Из цельных бобов варят похлебку, именуемую дал. В приготовлении различных блюд урад хорошо сочетается с рисом, так как имеет одинаковое с ним время варки.