Пучок разноцветных листьев мангольда летом можно купить на рынке или вырастить на грядке: если посеять рассаду в мае, в июле можно будет собрать урожай. Цвет листьев у разных видов мангольда колеблется от ярко-зеленого до темно-лилового, а стебли бывают желтые, белые, розовые и оранжевые.