Укроп Мамонт – сорт среднеспелого срока созревания. Период вегетации на зелень составляет 38-40 суток, на специи – от 75 до 80 суток. Растение принадлежит к обильнооблиственному типу, на нем быстро и дружно нарастает мощная зеленая масса, в фазе цветения достигает в высоту 150-160 сантиметров. Розетка листьев мощная, полуприподнятая, сочная, окрашена в темно-зеленый цвет с сизым оттенком. Листья крупные, среднерассеченные, нежные, с легким восковым налетом. Не склонны к желтению. Культура имеет приятный и довольно сильный аромат. Показатель урожайности высокий, с одного квадратного метра получается собрать порядка 2-3 килограмм зеленой массы. Предназначается для употребления в свежем виде, замораживания, сушки, засолки и приготовления разнообразных приправ. На растениях долго не образуются зонтики, что продлевает сроки использования зелени. Для получения максимального урожая необходимо не загущать посевы и регулярно проводить полив.