Редько Дайкон «Red Meat» (Арбузная Редька)
Редько Дайкон «Red Meat» (другие названия: "Watermelon Radish" — Арбузная Редька, "Xin Li Mei" &mdas это уникальный, высокодекоративный и вкусный сорт редьки-дайкона родом из Китая, отличающийся своей необычной внешностью и мягким вкусом.
Этот сорт является зимним типом редьки, хотя в описании часто встречается слово "Summer" (Лето), которое может вводить в заблуждение. Оптимальное время посева — это конец лета — начало осени (второй культурооборот), поскольку корнеплод формируется лучше в условиях сокращенного светового дня и умеренной прохлады.
Основные характеристики растения
| Характеристика | Описание |
| Производитель | Часто гибриды от Sakata, Takii Seeds (Япония), а также наследственные сорта. |
| Тип растения | Редько/Дайкон (Raphanus sativus), однолетнее растение. |
| Срок созревания | Среднеранний. 50–60 дней от посева до сбора урожая. |
| Оптимальный посев | Конец июля — середина августа (вторая половина лета/начало осени). |
| Бадилья | Среднего размера, мощный, хорошо прикрывающий грунт. |
| Устойчивость | Высокая устойчивость к стрелкованию (цветущести) по сравнению с обычной редиской при осеннем посеве. Устойчив к образованию полостей. |
Характеристика корнеплода
Коренеплод является главным преимуществом этого сорта, благодаря своему яркому, "арбузному" виду.
-
Форма: Округлая, иногда слегка приплюснутая, напоминает репу или большую редиску.
-
Размер/вес: Средний диаметр 8-10 см. Вес товарного корнеплода составляет 300 – 500 г, но при меньшей густоте посева может дорастать до 0,8 – 0,8; 1,0 кг..
-
Внешний цвет: Белый с характерной светло-зеленой "шейкой" (участок, выступающий над грунтом).
-
Цвет мякоти (Сердцевина): Насыщенно-красный, ярко-розовый или малиновый, создающий контраст с наружной белой частью (отсюда название "Red Meat" и "Ma" — Арбуз).
-
Вкус: Сочный, хрустящий, нежный, с легким сладковатым привкусом и минимальным или полным отсутствием горечи (не содержащий горчичные масла). Обладает мягким ореховым или свежим вкусом.
-
Транспортабельность и Хранение: Очень хорошие. Корнеплоды плотные, долго сохраняют товарный вид и могут сохраняться в прохладных условиях 2-4 месяца.
Назначение и использование
Сорт «Red Meat» является любимым среди кулинаров и гурманов благодаря своим декоративным и вкусовым качествам:
-
Свежее потребление: Идеален для салатов, нарезок, поскольку его яркий цвет придает блюдам эстетическую привлекательность.
-
Декорирование: Используется как эффектный гарнир.
-
Переработка: Подходит для маринования и ферментации (квашения).
-
Восточная кухня: Широко используется в азиатских блюдах, где ценится его мягкий вкус.
Агротехнические особенности
-
Почва: Нужна рыхлая, плодородная, хорошо дренированная почва, чтобы корнеплоды росли ровными и крупными.
-
Особенность посева: Не рекомендуется сеять ранней весной, поскольку в условиях долгого светового дня растение может пойти в стрелку, что ухудшит качество корнеплода. Оптимальное время — июль-август.
-
Уход: Требует постоянного разрыхления и достаточного увлажнения почвы для обеспечения быстрого, интенсивного роста, что гарантирует нежный вкус без горечи.
Этот сорт является настоящей находкой для тех, кто ищет не только высокую урожайность, но и исключительно декоративный и вкусный корнеплод для осеннего и зимнего стола.