Картофель Моника — перспективный сорт семенного картофеля столового назначения. По срокам созревания относится к ранним сортам. Продукт стараний немецких селекционеров, EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH, созданный в 2013 году.
Клубни среднеразмерные и крупные, имеют красивую удлиненно-овальную форму, обладают высоким потенциалом для раннего рынка картофеля. Кожица гладкая и блестящая, нежного желтого цвета. Глазки поверхностные. Мякоть желтого цвета, не изменяют цвет при термообработке. Отмечается достаточно высокое содержание сухих веществ –18-19%. Сорт Относится к кулинарному типу АВ – универсальный сорт с умеренно плотной структурой мякоти, небольшим содержанием крахмала и умеренной водянистостью, при термообработке такой картофель не разваривается или разваривается слабо. В конце варки мякоть становится хрупкой, а в конце жарки – мягкая внутри и с хрустящей корочкой. Сорт обладает устойчивостью к ряду болезней, таким как вирус скручивания листьев.
Картофель Моника надежный сорт для картофелеводов Украины. У него превосходные потребительские и товарно-вкусовые свойства, высокая лежкость и хорошая защищенность от инфекционных патогенов.