Томат Bison Heart (Бізон Харт / Серце Бізона) — це потужний реліквієвий сорт, який цінується за гігантські розміри плодів та автентичний «старомодний» смак. Назва підкреслює як форму плоду (серце), так і його вражаючу масу та міць самої рослини.
Цей сорт часто плутають з класичним «Воловим серцем», але Bison Heart зазвичай вирізняється більшою м’ясистістю та здатністю формувати плоди-гіганти навіть на верхніх китицях.
Основні характеристики сорту
| Параметр | Опис |
| Тип росту | Індетермінантний (високорослий, 1.8–2.2 м) |
| Термін дозрівання | Середньостиглий (80–90 днів від висадки розсади) |
| Форма плоду | Серцеподібна (класичне серце, іноді тупоносий конус) |
| Вага плоду | 350–600 грамів (окремі плоди до 900 г – 1 кг) |
| Колір | Глибокий рожево-червоний або насичено-червоний |
| Тип куща | Потужний, але з типовим для "сердець" дещо пониклим листям |
Зовнішній вигляд та смак
Bison Heart — це мрія будь-якого городника, який любить великоплідні томати:
-
Плоди: Масивні, гладкі, з дуже тонкою шкіркою. Форма — виразне серце, іноді з легкою ребристістю біля плодоніжки.
-
М’якоть: Справжній «м’ясний» томат. М’якоть густа, цукриста (зерниста) на розломі, дуже соковита, але не водяниста. Насіннєві камери крихітні, насіння майже немає.
-
Смак: Багатий, густий, солодкий з делікатним кислуватим посмаком. Це класичний смак домашнього помідора, який ідеально збалансований.
Особливості вирощування
Сорт потребує уваги до підживлення, щоб забезпечити ріст таких великих плодів.
-
Формування: Рекомендується вести кущ у 1 або 2 стебла. При вирощуванні в одне стебло плоди будуть значно більшими.
-
Підв’язка: Обов'язкова і дуже ретельна. Потрібно підв’язувати не лише головне стебло, а й самі плодові китиці (використовувати спеціальні гачки або додаткові підв'язки), оскільки вони можуть зламатися під вагою "бізонів".
-
Полив: Потребує стабільного поливу. Через тонку шкірку та великий розмір різкі перепади вологості можуть призвести до розтріскування плодів біля основи.
-
Стійкість: Має гарну витривалість до спеки, але в період цвітіння при екстремально високих температурах може скидати частину зав'язі (потребує провітрювання в теплицях).
Переваги та недоліки
Переваги:
-
Екстремально великі та красиві плоди.
-
Винятковий смак, який вважається еталонним для салатних сортів.
-
Високий вихід чистої м'якоті без насіння та зайвого соку.
Недоліки:
-
Плоди непридатні для тривалого зберігання та транспортування (дуже ніжні).
-
Вимагає посиленого живлення калієм та фосфором для наливу плодів.
-
Схильність до розтріскування при нерегулярному поливі.
Використання
Це ідеальний салатний томат.
-
Він створений для того, щоб його їли свіжим прямо з куща, додавали в літні салати або використовували для приготування найкращих сендвічів.
-
Завдяки великій кількості м'якоті, з нього виходить чудовий густий сік та ідеальне томатне пюре для зимових заготовок.
-
Не підходить для цільноплідного консервування в банки через свій гігантський розмір.
Чи знали ви? Сорти типу "Bison" часто обирають для участі в конкурсах на найбільший томат через їхню генетичну схильність до нарощування маси.