Фісташка Гірська Перлина

   Фісташка Гірська Перлина — чудовий сорт фісташкового дерева середньостиглого терміну дозрівання, що росте в наших кліматичних умовах. Являє собою сучасний, високоцінний промисловий сорт фісташки справжньої, виведений в Іспанії для ефективного і продуктивного горіхівництва. Він розроблений з урахуванням вимог комерційного вирощування, демонструючи такі якості, як гарна врожайність, розмір горіха, стійкість до розщеплення шкаралупи та адаптація до певних кліматичних умов. Гірська Перлина є яскравим прикладом досягнень у селекції фісташкових дерев, орієнтованих на отримання високоякісного товарного горіха.
   Листопадне дерево утворює густу крону напівкулястої форми, середньоросле, виростає у висоту до 5-7 метрів. Ширина крони часто перевищує висоту. Ріст помірний, що зручно для збору врожаю та обслуговування. Кора товста, попелясто-сірого кольору, молоді пагони вкриті восковим нальотом. Листя щільне, світло-зеленого кольору, зверху гладке, воскове, знизу опушене. При розтиранні виділяє характерний смолянистий аромат. Восени набуває дуже декоративних жовтих, помаранчевих і червоних відтінків, що робить фісташкове дерево гарним осіннім акцентом у саду. Рослина дводомна, потребує обов'язкової наявності чоловічого дерева-запилювача. Вибір запилювача критичний для врожайності, так як терміни цвітіння чоловічих та жіночих дерев мають співпадати.
   Збір врожаю в наших кліматичних умовах припадає на кінець серпня – вересень. При дозріванні зовнішня м'ясиста оболонка (мезокарп) стає м'якою і легко відокремлюється. Плоди зібрані у великі грона, по 12-16 штук. Горіхи широко-яйцевидної форми, злегка ребристі, великі, одномірні, досягають у розмірі 19х13х12 мм і важать 2,8-3 грами. Шкаралупа тонка, легко чиститься, з обох боків злегка шорстка, світло-бежевого кольору. Оболонка ядра світло-рожевого забарвлення. Ядро щільне фісташкового кольору. Смак приємний, насичений, солодкуватий, вишукано ніжний, молочний. Одним із важливих промислових показників є високий відсоток природного розтріскування шкаралупи (так звана "відкривність"), що полегшує збирання та переробку. Вихід розколотих горіхів від загальної маси врожаю становить 90%, а ядро не втрачає смакових переваг протягом 2-3 років зберігання. Особливо рясне плодоношення починається після 15 років, з кожним роком плодоношення зростає. У віці 10 років урожайність становить близько 5 кг з дерева, у віці 20-25 років з одного дерева виходить зібрати 12-15 кг фісташок.
   Фісташкове дерево дуже світлолюбиве, потребує повного сонця для рясного плодоношення та захищене від північних та східних вітрів місце. Віддає перевагу добре дренованим, супіщаним або суглинистим ґрунтам. Оптимальні нейтральні або слаболужні ґрунти. Критично не переносить застою води та засолення. Морозостійкість помірна, відноситься до зони 6a (-20°C.. -23°C), молоді дерева потребують укриття від сильних морозів. Рослина стійка до грибкових захворювань та пошкодження плодів шкідниками, але може потребувати профілактичних обробок.