Персик Глаз бизона — один из лучших сортов персика по вкусовым характеристикам. Сорт был выведен в Канаде и поспевает в средние сроки. Плоды имеют округлую форму и необычайно крупные размеры, могут достигать веса 300 грамм. Кожура тонкая, имеется небольшой «пушок», окрашена в оранжевый цвет с характерным румянцем на солнечной стороне. Мякоть желтого цвета обладает необычайными вкусовыми характеристиками. Она очень сочная, сладкая, мясистая. Косточка небольшого размера и без труда отделяется от мякоти. Урожай готов к сбору в начале августа. Примечательно, что зрелые плоды долго не осыпаются и не гниют в дождливую погоду. Сорт привит на подвой алычи. Он считается одним из лучших в мире, благодаря отменным вкусовым качествам, эффектному внешнему виду и высокой транспортабельности. Дерево среднерослое, с округлой кроной.