Виноград Дублянский

   Виноград Дублянский — универсальный (больше относится к техническому) сорт сверхраннего периода созревания. Урожай готов через 110-115 дней, созревает в среднем 20 августа. Продукт народной селекции. Свое наименование виноград Дублянский получил от городка Дубляны, что находится в пригороде Львова, поскольку именно там он впервые был обнаружен, выделившись из местных сортов. Иногда виноград Дублянский называют также Гибрид белый. Сорт отличается сильнорослыми кустами, на которых, в период цветения, появляются цветки как женского, так и мужского пола. Грозди цилиндро-конической формы, умеренно плотные, маленькие или среднего размера, достигают в весе 150-220 грамм. Ягоды округлой формы или слегка овальные, в стадии полной зрелости окрашенные в нарядный янтарно-белый цвет, иногда имеют розоватый отлив, по размеру средние, отдельная виноградина имеет 14-16 милиметров в диаметре и весит около 4 граммов. Мякоть мясистая, очень сочная, источает приятный медово-мускатный аромат. Сокоотдача высокая – около 70%. Внутри ягод обычно насчитвается 1-2 небольших косточки. Кожица тонкая, но прочная, при раскусывании не ощущается. Ягоды не повреждаются осами, не растрескиваются и хорошо переносят транспортировку. Особенность винограда Дублянский заключается в том, что начиная с первых дней уже поспевшего винограда (примерно с 20 августа) и до примерно 5 сентября, они оставляют после себя мускатно-ананасовое послевкусие, которое часто присутствует у гибридных сортов с белыми плодами vitis labrusca. Сахаристость при этом достигает 16-20%, а уровень кислотности – 6,5-7,5 г/л. Если снять урожай позднее, вкус становится характерным, мускатным с медовыми нотками, довольно сильным, перебивающим аромат vitis labrusca, но приятным. При длительном выдерживании созревших ягод на кусте, содержание сахара в них повышается, в конце сентября оно может составить более 26%, при той же кислотности. Ягоды этого винограда могут оставаться на кусте до глубокой осени, вплоть до превращения в изюм. Стоит отметить высокую плодовитость винограда Дублянский. Урожай снимают с 90% побегов, на каждом из которых вырастает по 2-4 грозди. При условии обрезания плодоносных лоз на 3-4 глазка, нагрузка на куст винограда составляет 40-60 глазков. Высокая урожайность практически не оказывает влияния на вызревание лозы. Сорт характеризуется повышенной устойчивостью к милдью (2,5 балла) и к серой гнили. В зависимости от района возделывания, сорт требует 1-2 опрыскивания против милдью. От оидиума обрабатывается в сроки обычные для всех сортов винограда. Устойчив также к неблагоприятным климатическим условиям, способен без труда переносить длительную засуху и частые проливные дожди. Также отмечается повышенная морозоустойчивость, выдерживает до -30 °С, сорт можно выращивать неукрывным. Виноград Дублянский имеет универсальное назначение. Выращивают его и для столового, и для технического применения. Ввиду хороших вкусовых качеств, сорт широко используется для производства соков. Дублянский хорошо подходит для изготовления высококачественных столовых, десертных, а также полусухих и игристых вин. Возможно получить из него и неплохое сухое вино, если не проводить настаивание сусла на мезге. Оно будет иметь насыщенный мускатный тон, который при хранении дополнится нотками душистого сена и ароматами полевых цветов. Для виноматериала, приготовленного из винограда Дублянский, характерно быстрое осветление. Опытные виноградари особо рекомендуют данный сорт тем, кто только начинает свой путь на стезе виноделия. Дублянский дает вкусное вино, которое не подвержено окислению и имеет короткий период созревания (оно готово к употреблению уже в ноябре).