Виноград Дунай – технический сорт раннесреднего или среднего срока созревания. От первых листьев до сбора ягод проходит 115-120 дней. Выведен в словацком Институт виноградарства и виноделия Доротой Поспишиловой. Изучение характеристик сорта длилось 20 лет и в 1992 году виноград Дунай был внесен в реестр сортов. Растение средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Не нормируется, нагрузку всегда тянет хорошо. На отдельном побеге формируется по 2-3 грозди. Цветки у этого сорта обоеполые. Грозди крупные, достигают в весе до 500 граммов. Ягоды овальной формы, средних размеров, отдельная виноградника достигает в весе 1-2 грамма, окрашенные в практически черный цвет с легким пруиновим налетом. Очень сочные, имеют приятный вкус, с тонким фруктовым ароматом. Сахаристость составляет 28-30%, кислотность – 5 г/л. Кожица тонкая и прочная. Сорт винограда Дунай характеризуется повышенной устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму, но в пределах вида. Особенностью сорта является его отличная морозостойкость, поэтому виноград Дунай отлично подходит для выращивания в более тяжелых климатических условиях. Сорт не требователен в агротехнике, ему подходят любые почвы, кроме почв богатых азотом. Вина из винограда Дунай получаются очень разнообразными, в зависимости от терруара, нагрузки и стиля винофикации. Молодое вино красивого рубинового цвета. Выдержанные вина приобретают бронзово-кирпичный оттенок в ободке бокала, а аромат и вкус изменяются, появляются нотки черного шоколада, кофе и специй! Вино из винограда Дунай очень хорошо реагирует на выдержку в бочке и в бутылке. При перезревании сорт способен накапливать до 30% сахара и давать естественно-сладкие вина.
