Виноград Мугурел – это перспективный технический сорт молдавской селекции, сочетающий в себе раннее созревание, высокую урожайность и неповторимый вкус. Несмотря на свои положительные характеристики, он пока не получил широкого распространения.
Характеристики сорта
• Куст: Среднерослый, с хорошо развитыми побегами.
• Грозди: среднего размера, конической формы, умеренно плотные.
• Ягоды: мелкие или средние, округлые или овальные, темно-синего цвета с легким восковым налетом. Мякоть сочная, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты.
• Созревание: Раннее. Ягоды созревают в середине августа, но для лучшего накопления аромата рекомендуется собирать их в первой половине сентября.
• Устойчивость: достаточно устойчив к основным болезням винограда, но требует профилактических обработок.
• Морозостойкость: Морозы выдерживают до -26°C.
• Урожайность: высокая и стабильная.
• Вкус вина: Вино из сорта Мугурел обладает выраженным мускатным ароматом, гармоничным вкусом с нотками диких ягод и пряностей.
Преимущества сорта Мугурел
• Раннее созревание: возможность получить ранний урожай.
• Высокая урожайность: стабильные урожаи на протяжении многих лет.
• Оригинальный вкус: Мускатный аромат делает вина из этого сорта особенными.
• Универсальность: Может использоваться для производства столовых и винных сортов.
Использование сорта Мугурел
• Виноделие: используется для производства белых и розовых вин с выраженным мускатным ароматом.
• Производство десертных вин: Благодаря высокому содержанию сахара из сока Мугурелла можно получить вкусные десертные вина. Вина из этого сорта отличаются выраженной ароматикой, которая может варьироваться в зависимости от срока сбора урожая и технологии изготовления вина.
Среди характерных ароматов можно выделить
• Мускатные нотки: Это самая выразительная черта вин из Мугурелла. Они могут быть как лёгкими, так и насыщенными, напоминая аромат мускатного ореха или мускатного вина.
• Ягодные нюансы: Часто встречаются ароматы земляники, малины, смородины, придающие вину свежести и сочности.
• Цветочные нотки: Ароматы акации, липы и других цветов придают вину нежности и элегантности.
• Пряные оттенки: Гвоздика, корица, перец – эти нотки придают вину глубины и сложности.
Вкус вин из Мугурелла Вкус вин из Мугурелла обычно
• Гармоничный: Сладость и кислотность сбалансированы, создавая приятное чувство во рту.
• Фруктовый: Вкус повторяет ароматические нотки, придавая вину сочность.
• Мускатный: Выраженный мускатный вкус является отличительной чертой вин из этого сорта.
• Минеральный: Добавляет вину длину и сложность. Стили вин, которые можно создать из Мугурелла
• Сухие белые вина: самый распространенный вариант. Вина отличаются свежестью, фруктовой ароматикой и приятной кислотностью.
• Легкие игристые вина: Мускатные нотки придают игристым винам из Мугурелла неповторимый аромат.
• Десертные вина: Высокое содержание сахара позволяет производить сладкие вина с выраженными мускатными нотками. Технологические особенности производства вин из Мугурелла
• Ранний сбор урожая: Для сохранения фруктовых ароматов рекомендуется собирать виноград в первой половине сентября.
• Быстрая переработка: После сбора урожая необходимо быстро переработать, чтобы сохранить максимум аромата.
• Нежная обработка: Виноград необходимо обрабатывать бережно во избежание повреждения ягод и высвобождения лишних таннинов.
• Контролируемая ферментация: Для сохранения мускатных ароматов рекомендуется использовать низкие температуры ферментации.
Потенциал сорта для украинского виноделия Мугурел обладает большим потенциалом для развития украинского виноделия. Его неприхотливость, высокая урожайность и оригинальный вкус делают его интересным для виноделов, которые ищут новые сорта своих виноградников. Вина из Мугурелла могут стать визитной карточкой украинских виноделов и завоевать признание на международном рынке. Мугурел – это сорт винограда с большим потенциалом. Его вина отличаются выраженным мускатным ароматом, гармоничным вкусом и разнообразием стилей. Благодаря своим характеристикам он может стать основой для создания уникальных вин, которые будут достойно представлять украинское виноделие.