Цикорій салатний Італіко до Коста-Россі

 Leaf Chicory Italico a Costa Rossa (Листовий цикорій Італіко а Коста Росса)

Ботанічна назва: Cichorium intybus var. foliosum (Цикорій звичайний, листовий різновид, часто відносять до групи Радикіо).

Походження та Назва:

• Походження: Італійський спадковий сорт (реліквія).

• Назва: "Italico a Costa Rossa" перекладається як "Італійський з червоною жилкою/ребром" (Costa Rossa).

Основні характеристики:

• Вигляд: Листовий цикорій, що вирощується для отримання зовнішнього листя, а не кочанів.

• Розетка: Формує потужну, розлогу, іноді злегка підняту розетку.

• Листя:

  • Форма: Довгасте, зазвичай сильно розсічене або надрізане по краю (може бути схожим на листя кульбаби).

  • Колір: Темно-зелені листові пластини з дуже виразними, декоративними бордовими або червоними черешками та центральною жилкою.

  • Текстура: Ніжна та соковита.

• Смак: Приємний, свіжий, з характерною легкою гірчинкою, яка є менш вираженою, ніж у деяких інших видів радикіо чи вітлуфа.

• Використання:

  • Використовується як салатна зелень (для свіжих салатів).

  • Може також використовуватися для приготування, як і інша зелень (наприклад, тушкування, супи).

Агротехніка (Особливості):

• Складність: Простий у вирощуванні, оскільки не вимагає вигонки.

• Посів: Зазвичай висівають у кінці весни або на початку літа (травень-липень). Надто ранній посів може призвести до стрілкування.

• Збір: Збирають листя багаторазово протягом літнього та осіннього сезону шляхом зрізання зовнішнього листя, що стимулює відростання нового.

• Догляд: Стандартний догляд: регулярний полив, розпушування, прополка.