Виноград Рубиновый Магарача

   Виноград Рубиновый Магарача – технический сорт позднего срока созревания. От начала распускания почек до технической зрелости ягод проходит 169 дней. Созревание винограда наступает в первой декаде октября. Выведенный в Украине в НИВиВ «Магарач» Папоновым В.Е.. Растение с высокой силой роста. Лоза вызревает хорошо (80-90 %). Однолетний вызревший побег серовато-коричневый, на узлах более темный. Цветки у этого сорта обоеполые. Грозди цилиндро-конической формы, средней величины, достигают около 15 сантиметров в длину и 12 сантиметров в ширину, весят порядка 133 граммов, ветвистые, рыхлые, со средней плотностью. Ягоды округлой или слабоовальной формы, среднего размера, достигают в диаметре около 15 милиметров, окрашены в темно-синий цвет с густым пруином. Кожица толстая и плотная. Мякоть сочная. Сок не окрашен. Во вкусе ощущаются пасленовые тона. В одной виноградинке насчитывается 2-3 семечки. Виноград Рубиновый Магарача хорошо накапливает сахар. В Крыму за ряд лет средняя сахаристость составила 19-24,5 г/100 мл, кислотность – 5,3-9 г/л. Грозди содержат 96,5% ягод и 3,5% гребней. Выход сока составляет 71,2%. Урожайность высокая. Количество гроздей на развившемся побеге 1,1-1,2, на плодоносном 1,4-1,6. Сорт винограда Рубиновый Магарача в средней степени поражается милдью и серой гнилью ягод, слабо поражается оидиумом. Повреждается паутинным клещом. Относительно зимостойкий сорт, может «терпеть» морозы до -23°С. По устойчивости к морозу его можно отнести к группе таких сортов, как Каберне Совиньон и Саперави. Хорошо показывает себя во время засухи. Виноград Рубиновый Магарача предпочитает легкие, богатые почвы, как при низкоштамбовых, так и при высокоштамбовых формировках кустов. Рекомендована средняя обрезка лоз на плодоношение с оставлением 6-8 глазков. Виноград Рубиновый Магарача используют для производства высококачественных красных столовых и десертных вин, а также купажных виноматериалов и соков, потребляют в свежем виде. Десертное вино получало высокие дегустационные оценки. Вино из сорта Рубиновый Магарача очень похоже на вино с его родителя – Каберне Совиньон. Пасленовые тона всегда присущи молодым винам из этого сорта. В процессе выдержки органолептические характеристики вина изменяются, оно приобретает классические ароматику и вкус, которые имеет Каберне Совиньон (сафьян, черная смородина, спелая вишня, перечные нотки и др.).