Виноград Совинье Гри

   Виноград Совинье гри — относительно новый технический сорт винограда с розовой ягодой. Относится к сортам среднего срока созревания, готов в конце сентября. Созревает одновременно с бургундскими сортами. Продукт немецкой селекции. Выведенный в НИВ г. Фрайбург в 1983 году. Сила роста лозы выше средней. Пасынков образует немного. Осеннее вызревание лозы отмечается очень хорошее – лоза созревает до самых кончиков. Коронка молодого побега зеленая, с очень сильным опушением. Листья у Совинье гри большие, цельные, сверху они кожистые, а снизу – имеют сильное опушение. Грозди средних размеров, цилиндро-конической формы с крылом, рыхлые, но бывают и средней плотности. Ягоды округлой формы, мелкие, отдельная виноградинка весит 1,5-2 грамма, окрашенные в розовый цвет с сероватим оттенком. Кожица толстая. Сок источает легкий сортовой аромат. Сахаристость у вызревшей ягоды обычно бывает в пределах 21-23%, при достаточно высокой кислотности. Виноград Совинье гри дает приятные насыщенные вина очень высокого качества, очень экстрактивные, по ароматике и вкусу нейтральные или слегка фруктовые. В зависимости от сроков сбора, можно получить различные типы вин. Если собрать в начале созревания, при сахарах 20-21 брикс – получим вина, приближенные к Совиньон блан. Немного позже ароматика изменится в сторону Рислинга рейнского или Шардоне. При перезревании – получим вино, сходное с Траминером розовым, или Гевюрцтраминером, в аромате будут доминировать сладкие и пряные ноты, с оттенком в сторону розовых лепестков. По цвету вино золотистое или имеет очень легкую розовинку. В нем преобладают тона зрелого яблока и легкий тон специй. Десертное вино из Совинье гри будет просто потрясающим, но и сухие вина из этого сорта поистине прекрасные. Сорт имеет очень высокую устойчивость ко все трем основным грибным заболеваниям. Фактически может обходится даже без профилактических обработок фунгицидами. Очень устойчивый к морозу. А в последние годы, по мере адаптации, показал себя, как способный переносить легкий мороз, после чего не наступил листопад. Настоящий стойкий оловянный солдатик вашего виноградника.