Кервель – неприхотливое растение, но предпочитает полутень. Благодаря скороспелости его можно выращивать с ранней весны до глубокой осени. Размножается самосевом. Кервель холодостоек, к почвам нетребователен, но лучше растет на плодородных участках. В пищу употребляют листья кервеля в свежем или сушеном виде как приправу к мясным, овощным блюдам, добавку к супам и салатам.