Фундук Анаклиури, также известный как Анаклиурийский, — это знаменитый промышленный сорт грузинской селекции, являющийся одним из эталонов качества в мировом ореховодстве. Свое название он получил от приморского города Анаклиа в Грузии. Сорт высоко ценится за стабильную и высокую урожайность, превосходное качество ядра и его пригодность для кондитерской промышленности. Для успешного выращивания в Украине важно учитывать его главную биологическую особенность — потребность в перекрестном опылении.
Основные характеристики сорта:
-
Куст: Сильнорослый, мощный, образует высокую (до 5-6 м) и раскидистую крону. Требует достаточно места для роста.
-
Срок созревания: Средне-поздний. В условиях Украины созревание орехов приходится на конец августа – первую половину сентября.
-
Цветение и опыление:
-
Особенности: Сорт самобесплодный (самостерильный). Это означает, что для формирования завязи и получения урожая ОБЯЗАТЕЛЬНО требуется посадка рядом (в радиусе 15-20 м) других сортов-опылителей, цветущих одновременно.
-
Срок цветения: Средне-поздний (обычно в феврале-марте, в зависимости от погодных условий).
-
-
Вступление в плодоношение: На 3-4 год после посадки.
-
Урожайность: Очень высокая и стабильная. Со взрослого, хорошо развитого куста можно собрать 7-10 кг сухих орехов.
-
Морозостойкость: Высокая. Куст и корневая система способны выдерживать морозы до -30°C. Однако, как и у всех сортов фундука, мужские соцветия (сережки) менее устойчивы и могут повреждаться во время резких колебаний температур зимой и весенних заморозков, что может повлиять на урожайность.
-
Устойчивость к болезням: Высокая, особенно к монилиозу.
Характеристики плодов (орехов):
-
Размер: Крупный, одномерный. Средняя масса ореха составляет 2.5-3 грамма. Орехи собраны в соплодия (грозди) по 3-6 штук.
-
Форма: Удлиненно-коническая, с острой верхушкой.
-
Обёртка (плюска): Немного длиннее самого ореха, у основания собрана, на верхушке раскрыта и рассечена. При созревании легко отделяется от ореха.
-
Скорлупа: Тонкая (толщиной 1-1.2 мм), светло-коричневая, с заметными темными продольными полосами, гладкая.
-
Ядро: Крупное, удлиненной формы, полностью заполняет скорлупу. Выход ядра — 50-52%.
-
Вкус: Отличный, сладкий, маслянистый, без посторонних привкусов.
-
Особенности ядра: Покрыто тонкой светлой кожицей (пелликулой), которая очень хорошо бланшируется, то есть легко снимается после легкого поджаривания. Это свойство чрезвычайно ценно для кондитерской промышленности.